一片太平猴魁茶葉，一小時(shí)內(nèi)就可以快速識(shí)別其產(chǎn)區(qū)，這是在黃山市全面建成的國(guó)家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室新近研發(fā)的原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)。據(jù)了解，目前該實(shí)驗(yàn)室可開(kāi)展檢測(cè)項(xiàng)目2000余項(xiàng)，認(rèn)可項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等諸多領(lǐng)域，將助力安徽省乃至全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展。
實(shí)驗(yàn)室以太平猴魁為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，從太平猴魁茶葉的核心與非核心產(chǎn)區(qū)采集了120個(gè)茶葉樣品，作為樣品庫(kù)建立識(shí)別模型。通過(guò)近紅外光譜法結(jié)合數(shù)據(jù)模型，能在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)實(shí)現(xiàn)一般精度（75%）的快速產(chǎn)區(qū)識(shí)別；通過(guò)礦物元素測(cè)定能在兩個(gè)工作日內(nèi)實(shí)現(xiàn)高精度（96%）的產(chǎn)區(qū)識(shí)別。
據(jù)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹，原產(chǎn)地識(shí)別技術(shù)的研發(fā)，除了對(duì)太平猴魁產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)進(jìn)行有效識(shí)別和判定之外，這項(xiàng)技術(shù)還具有可復(fù)制性，不僅可應(yīng)用于黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片等安徽名優(yōu)茶，也可以推廣到霍山石斛、九華黃精等安徽名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，甚至可以逐步推廣至全國(guó)，為各種名優(yōu)特產(chǎn)品打上“貨真價(jià)實(shí)”的原產(chǎn)地標(biāo)簽，在維護(hù)好現(xiàn)有品牌的同時(shí)，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值。
國(guó)家茶葉及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（黃山）是我國(guó)茶葉檢測(cè)項(xiàng)目最全、硬件設(shè)施最尖端的茶葉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。該實(shí)驗(yàn)室由合肥海關(guān)所屬黃山海關(guān)管理，場(chǎng)地6363平米，設(shè)備資產(chǎn)原值超4000萬(wàn)元，檢測(cè)對(duì)象包括“茶葉、土壤、水質(zhì)、食品、水果蔬菜、飲用天然礦泉水、蜂產(chǎn)品”等18個(gè)領(lǐng)域，認(rèn)可項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉理化成分等794項(xiàng)，涉及131個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)室擁有一支高素質(zhì)專業(yè)隊(duì)伍，同時(shí)引進(jìn)中國(guó)工程院方家熊院士及其團(tuán)隊(duì)，在實(shí)驗(yàn)室設(shè)立院士工作站。
近年來(lái)，實(shí)驗(yàn)室致力于促進(jìn)地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研發(fā)了快速預(yù)測(cè)茶葉中蔗糖含量技術(shù)，免費(fèi)為茶企提供檢測(cè)服務(wù)；完成了茶葉中農(nóng)藥殘留的最大殘留量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，助力出口茶企打破貿(mào)易壁壘；建立了黃山綠茶品質(zhì)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)及品質(zhì)級(jí)別鑒定模型，可對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行理化鑒定；開(kāi)展茶園質(zhì)量安全普查，繪制茶園外源性污染物地圖。目前，可開(kāi)展檢測(cè)項(xiàng)目2000余項(xiàng)，認(rèn)可項(xiàng)目794項(xiàng)，檢測(cè)對(duì)象包括“茶葉、水果、蔬菜、果蔬汁、蜂產(chǎn)品、食用菌、糧谷及其制品、酒類、食用油、乳制品、肉類、飲料、飲用水、食品大類、土壤、生活飲用水、灌溉水、肥料”18個(gè)領(lǐng)域，認(rèn)可項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑、茶葉品質(zhì)成分等。
作為安徽省院士工作站，實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合中國(guó)工程院方家熊院士及其團(tuán)隊(duì)共同開(kāi)展課題研究，將新的檢測(cè)技術(shù)用于黃山茶葉品質(zhì)的快速鑒定和產(chǎn)地識(shí)別，規(guī)范茶葉的品質(zhì)級(jí)別鑒定和產(chǎn)地識(shí)別，提升黃山茶的知名度和品牌價(jià)值。
目前，實(shí)驗(yàn)室已完成和正在進(jìn)行的科研項(xiàng)目有國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)課題、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂、海關(guān)總署科研課題以及其他各類科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，主要研究茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、黃山茶內(nèi)含品質(zhì)成分研究、近紅外光譜分析與茶葉品質(zhì)感知關(guān)系的研究、茶葉品質(zhì)鑒定、太平猴魁原產(chǎn)地識(shí)別以及茶葉無(wú)損快速檢測(cè)等內(nèi)容。
近年來(lái)，實(shí)驗(yàn)室致力于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開(kāi)展茶園質(zhì)量安全普查，繪制茶葉農(nóng)殘地圖；建立黃山綠茶品質(zhì)級(jí)別鑒定模型、茶葉品質(zhì)和產(chǎn)地的數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)鑒定；研發(fā)快速預(yù)測(cè)茶葉中蔗糖含量技術(shù)，免費(fèi)為茶企提供檢測(cè)服務(wù)；完成茶葉中農(nóng)藥殘留的最大殘留量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，助力出口茶企打破貿(mào)易壁壘；為茶葉等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源和品質(zhì)鑒定提供技術(shù)支持，助力全省乃至全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品快速發(fā)展。
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